不同方法制作的酱油或不同原料制作的酱油保质期不同，不同厂家制作的酱油保质期也不一样。一般看酱油的瓶身就能知道买了什么。保质期定义为产品在正常条件下的质量保证期。如果是一瓶未开封的酱油，在良好的储存条件下，保质期可以相对延长。
4、可能零零添加吗?零添加 酱油怎么存放18个月?早就坏了市面上的“0添加酱油”是指不添加其他对健康有害的化学物质，而不是“-0/”没有添加剂。现代酱油与古法酱油不同，现代酱油要保证质量、风味和数量。如果想突出风味，晚上就需要在阳光下暴晒。这个不能保证数量。如果要保证数量，就得添加食用盐、味精、香料、防腐剂等添加剂。所以为了满足大众对酱油无添加剂的需求，很多酱油厂家只能用酵母抽提物来制作酱油。酵母抽提物营养丰富，味道鲜美，因此受到酱油厂家的青睐，但酵母抽提物其实是。
5、 酱油在密封的情况下为何可以放那么久?因为保质期那么长。而且，酱油不易与空气发生反应。也有可能这就是制作的魅力，所以能保存很久。因为变质是因为空气中的一些物质，所以密封保存的很好。因为酱油有非常强的耐腐蚀性，所以存放时间比较长。因为酱油大多含有防腐剂。但是酱油的长期储存，超过保质期就不可用了。也请注意调味品的保质期。酱油，保质期多长？不同方法或不同原料生产的酱油保质期不同，不同厂家生产的酱油保质期也不同。
保质期是指产品在正常条件下的质量保证期。如果是一瓶未开封的酱油，在良好的储存条件下，保质期可以相对延长。酱油时间长了能吃吗酱油只要保存时间长，不超过保质期就可以吃。防腐剂一般放在酱油，用量比普通调味品多。这主要是因为酱油使用寿命长，但容易变质。但是防腐剂不会超标。没什么好担心的。只要酱油的色泽和味道保持不变，保存完好，就可以食用。
6、玻璃器皿放 酱油、醋、食用油,是不是比别的材质安全?这不是绝对的。玻璃有优点也有缺点。一些不正规的玻璃制品容易铅超标，对身体不好。玻璃茶杯被涂成各种颜色，虽然好看，但里面含有有害甚至有毒的元素，如铅、铬、镉、镍、铜、锰等重金属，砷、氟、氯、硫等非金属材料。还有一种玻璃是易碎品，一不小心很容易割伤手，所以使用的时候要格外小心。目前有一些高密度的环保树脂可以替代玻璃，比如Tritan材料，不含BPA。是欧美指定的婴儿用品材料，如婴儿奶瓶、奶嘴、水壶等，具有玻璃般的清澈度，高阻力，耐高压，不怕碎。用作厨房容器是安全的。
