大豆可以做什么日用品，一斤大豆到底能出多少产品

本文目录一览

1，一斤大豆到底能出多少产品
2，豆制品有哪些
3，哪些豆子做的东西好吃又健康
4，豆制品加工
5，怎样用豆浆做豆腐脑

1，一斤大豆到底能出多少产品

可以出 :豆油,豆腐,豆皮,豆腐花,豆桨,豆巾,豆干等等

豆油,豆腐,豆皮,豆花,豆桨,等等

大豆可以生产很多产品但一斤大豆也做不出来什么产品

一斤大豆到底能出多少产品

2，豆制品有哪些

豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆纤维生产的服装及床上用品、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。我暂时就知道这些了，能想起来再告诉你。

豆腐.豆浆、豆腐干豆芽

豆腐豆浆豆芽豆沙豆奶豆花

豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑，豆腐乳、豆浆。

豆腐豆腐干，豆腐脑，面巾，豆腐衣等

豆干豆腐豆花豆浆。。。

豆制品有哪些

3，哪些豆子做的东西好吃又健康

1香椿豆腐：豆腐和香椿一起烹饪，豆腐的清香可以掩盖香椿的苦涩，入口绵软又略带嚼劲。 2豆花：可以用黄豆和青豆制作。比豆浆更易消化。 3豆浆：豆浆是含有丰富植物蛋白和磷脂，丰富维生素的老少皆宜的营养食品。豆浆一定要煮沸3-5分钟后再食用，并尽量减少豆浆冲生鸡蛋这样生熟搭配的食用方法。 4豆制品：主要分二大类，发酵性豆制品，如腐乳和豆豉。另一类为非发酵性豆制品，以各种豆制成的豆腐，或把豆腐再经卤制，炸卤，熏制，干燥后，制成的食物。

绿豆，红豆都好吃，又有营养

大豆,含有丰富的大豆软磷脂.对身体很好的,尤其是女性!

冻豆腐豆皮豆干

大豆,做出的豆制品都很好吃,有营养.

豆浆

哪些豆子做的东西好吃又健康

4，豆制品加工

烟熏膏就是添加剂了，比较贵啊，我们都是用米糠熏，这种熏出来是最香的，不过看你的规模到底有多大哦。

按照如下要求准备好之后，到当地质量技术监督部门申请考核验收就ok了！一、发证产品范围及申证单元豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。在生产许可证上应注明获证产品名称和申证单元名称，即发酵性豆制品、非发酵性豆制品。豆制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2501。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。略（二）关键控制环节。1. 选料和清洗。2. 菌种的选择、发酵的温度和时间。3. 煮浆温度和时间。4. 凝固成型。5. 生产加工中环境卫生的控制。 6. 成品的贮藏和运输。（三）容易出现的质量安全问题。1．杂菌的污染，造成半成品和成品的腐败变质； 2. 蛋白质和氨基酸态氮含量过低；3. 食品添加剂的超量和超范围使用；4. 加工中使用非食品原料。三、必备的生产资源（一）生产场所。厂房设计合理，应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间，生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。加工车间必须具备良好的通风，包装车间应密闭有消毒措施，生产场所应与生活区分开。（二）必备的生产设备。1.原料处理设备（如浸泡罐等）；2. 制浆设备(如磨浆机、煮浆罐等)；3. 蒸煮设备(如蒸煮罐等)；4. 成型设备(如切块机、压榨机等)；5. 发酵设施(如发酵笼、屉等)；6. 干燥设施(如干燥机等)；7. 包装设施(如包装机等)。除以上设备以外，生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。如灭菌、油炸等相关设备。腐乳生产企业必备生产设备为：1、2、4、5、7。豆豉、纳豆生产企业必备生产设备为：1、3、5、7。豆浆、内酯豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、7。豆腐、干豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。腐竹生产企业必备生产设备为：1、2、4、6、7。（分装企业必备生产设备为：7。）油炸等豆制品生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。（外购豆胚的企业必备生产设备为：7。）四、产品相关标准gb2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》；gb2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；sb/t10170-1993《腐乳》;相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求企业生产豆制品所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求，禁止反复使用。发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合食品添加剂使用卫生标准规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。六、必备的出厂检验设备（一）发酵性豆制品。1. 分析天平（0.1mg）； 2. 酸度计（ph0.01）； 3. 天平(0.1g)； 4. 干燥箱； 5. 灭菌锅； 6. 微生物培养箱；7. 无菌室或超净工作台； 8. 生物显微镜。注：豆豉、纳豆生产企业出厂检验设备不需要酸度计。（二）非发酵性豆制品。1. 干燥箱; 2. 天平(0.1g); 3. 灭菌锅; 4. 微生物培养箱; 5. 无菌室或超净工作台; 6. 生物显微镜。七、检验项目豆制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照相应的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。八、抽样方法发证检验抽样应当按照下列规定进行。根据企业所申请取证产品的品种，发酵性豆制品在企业成品库内分别随机抽取1种产品。非发酵性豆制品优先抽取直接入口的产品，有腐竹的加抽一个腐竹产品。所抽样品应为同一规格、同一批次的产品。抽样基数：产品不得少于50kg。抽样数量：同一批次的产品不少于2kg（腐竹可适当减少抽样数量），独立包装不少于8个产品，分成2份，1份检验，1份备查。样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。九、其它要求（一）对于保质期短且贮藏温度有特殊要求的豆制品，抽完样后，要按企业产品明示的贮藏温度保存样品并及时送达发证检验机构。（二）次硫酸氢钠甲醛的检测依据按国质检执（2002）183号文关于印发《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定》的通知及附件。（三）腐竹允许分装，但必须符合本细则中的相应规定。（四）保质期短的产品在贮存中应有保证产品质量的措施。运输豆制品时，应严密遮盖，避免日晒、雨淋。不得与有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，做到专车送货。（五）在发证检验中，如果在地方标准、企业标准和产品标签上标注了审查细则规定以外的其他指标，发证检验时也要进行检验，并按相关标准、产品明示值进行判定。

我从事多年的豆制品加工，我们可以相互交流一下技术

不同口味的豆腐干，只需要拌入不同的调味料就可以了。你是要批量生产烟熏味的豆腐干吗？请去食品添加剂市场买烟熏膏拌在豆干里，包装高温杀菌后，就入味了。也可以将烟熏膏放在卤水里卤制，烟熏膏的用量，请根据卤水，豆干的多少，自己摸索。烟熏膏在重庆盘溪市场就有卖。本人从事豆腐干加工生产7年，更多关于流程，工艺，配方，生产管理的问题，欢迎您的咨询。

5，怎样用豆浆做豆腐脑

准备材料：豆浆1000毫升，内酯3克，砂布一块。1、把准备好的豆浆用砂布过滤一下。2、豆浆一定要过滤干净。3、过滤好的豆浆倒入锅中煮开后备用。4、准备好的内酯加水化开后倒入煮开的豆浆中搅拌均匀，放置20分钟。7、20分钟后豆腐脑就凝固完成，取出就可以开始享用了。

豆浆：黄豆要先用水泡一天，（我一个人喝是用手抓一把黄豆）一天后把黄豆和适量的水加入料理机打成豆浆，然后倒入器皿开火烧，等豆浆煮沸后要开小火再煮个五分钟左右，因为第一是假沸，豆浆并没有完全煮沸，其中有不利于人体的物质．还有再打豆浆时人有泡沫，在煮的时候很容易溢出，如果你不嫌烦的话可以在它要溢出时用嘴吹开，或者直接把它撇掉，但听大人们说这泡沫是有豆脂的，对人体有好处的．你可以在晚上先把豆浆先煮好了放着，第二天再热下就行了．只要不让生水或别的东西掉进豆浆就行．--------------------------------------豆腐脑豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。家庭型制作方法：1、制豆浆：净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡，到豆瓣膨涨成发白时捞出(干黄豆夏天浸泡3-4小时，冬天泡7-8小时)，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆腐脑的最佳温度，内酯用40度温水化开,等约七八分钟-十五分钟左右就好了~!豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。家庭豆腐脑做法材料干大豆100克葡萄糖酸内酯3克1000ml清水1100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散2泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温53克葡萄糖酸内酯放入大碗用少量40度温水冲开6热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中,盖上盖等上七八分钟凝固即成。7将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。8也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用希望有帮助快乐每一天哦~.~!

说到家庭制做豆浆、豆腐脑或豆腐，必备的设备当然是能将浸好的大豆粉碎的设备。其它必用品，一是最好有一支100℃的温度计（一般医药商店有售），二是一只较粗的网筐和一只较细的网罗（过滤用），三是到干货商店买一袋“β一葡萄糖酸内脂”为凝固剂（当然用石膏也行）。早年我花30元买了一袋500克的，用了多年还未用完（如每次用两大碗豆浆做豆腐脑，需用大豆100克，用此内脂只用2克）。具备了上述物品，下面就介绍具体的制做豆腐脑和豆腐的方法：1．大豆要选用粒形饱满、整粒、新鲜的大豆，陈豆出浆率低，尽量不用。坏豆、霉豆会影响豆腐的风味和质量，应当剔除。2．加工方法(1)浸豆将大豆洗净，加水浸泡。浸豆的水质要清洁，避免混入油、盐、酸、碱等物质。浸泡时间一般冬天为16～20小时，春秋天为8～12小时，夏天为5～6小时。气温在0℃以下时，浸泡用水中应加些热水；气温在35℃左右时，要勤换水，沥起时要用清水冲除酸味。鉴定浸豆是否适度，可将黄豆扭成两瓣，以豆瓣内侧基本呈平面而尚留一线低凹为宜。浸好后，用手挫去豆皮，用水漂去豆皮（这可以让豆腐渣好吃）。(2)磨浆浸泡好的黄豆放入豆浆机内，将其粉碎。只要机器不再发出轰响时，即可拔去电源，将豆浆倒入另一小锅。如果人口多，或者想多做些，再将浸好的豆放入豆浆机内，多次粉碎。按我的体会，一次放入用二两干豆泡好的豆，加入2斤水。想多做了，以此类推，多操作几次。(3)过滤是提高成品质量的前提。通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离。滤布孔眼要适当。过滤中要洗渣一次，将豆浆沥尽。在整个制浆过程中，用水量为干豆量的10～11倍，得豆浆7～8倍。（4）煮浆滤好的豆浆应尽快放入锅内煮浆，以防酸败。煮浆通常用敞口大锅。豆浆要煮开，沸腾2～5分钟。煮浆过程中不得加入生水生浆，以免破坏凝胶态。应扬汤止沸，或适当减小火力，以防止溢锅和糊锅。（5）点浆是决定豆制品得率和质量的关键。第一是点浆温度。一定要保持在85度最好。第二是凝固剂。如是“β一葡萄糖酸内脂”。按豆浆量1000克2克内脂做豆腐脑（如用此比例，也可做成豆腐，只是太嫩）；按豆浆量1000克2.5克做豆腐（软硬比较适中）。如果是以石膏为凝固剂做豆腐，按每100克干豆用石膏3.5～4.0克。点浆用的石膏应研磨成粉，用洗浆水制成悬浮液。点浆时，无论是用“β一葡萄糖酸内脂”，还是用石膏作凝固剂，皆采用冲浆法，即用部分熟豆浆和“内脂”（或石膏水，沉在底部的脚子不用)兑在一起，冲入熟浆内（要有一定高度，起码要有30公分，要形成一定的冲击力），使蛋白质凝固。点浆后要加盖保温，静置20～25分钟，待析出物形成豆腐脑、析出的豆腐水不混浊后即成为成品豆腐脑。按我经验，每100克大豆，可做很浓的两大碗（2市斤）豆腐脑。（6）做豆腐待豆腐脑温度为70℃左右，即可上包压制豆腐。将豆腐脑倒入铺有包布的匣套内（下面必须能漏水）。包布要选择孔隙较大、结实的布料。在家庭可选用口罩布，上包时先用温水洗一下，再倒入豆腐脑，包严，按照制品的规格加压成型，或放置一段时间即成美味的豆腐。按我的经验，每100克大豆，可做200克豆腐。另有一小碗豆腐渣

把黄豆先放在水里浸泡，大约3小时后，黄豆泡发，把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎（4）。再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。然后过滤，用的是纱布（2），这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内（3），冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣（4）不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。1、家里有一大搪瓷盆的豆浆，拿来做点豆腐脑吃好了！　　2、这么多的豆腐脑，大概用一勺的内脂就可以了，一定要注意内脂的用量啊！很重要！我刚开始做的时候，总会因为用多或用少而失败。　　3、用一点点水，把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！　　4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了！　　5、盛一碗出来，看！我才只搁了那么一点点水，到头来豆腐脑还是渗出那么多水，因为豆浆本身含水的。　　6、简单的加点生抽、小酱菜，还有很重要的香油，香喷喷一碗豆腐脑就做好了

用葡萄糖酸内脂超市有卖的